目前，中国的烘焙连锁企业正处于蓬勃发展阶段，各地涌现出许多知名的连锁烘焙企业。很多企业为了提高规模和效益，纷纷启动了烘焙食品中央工厂项目。它们不仅采用了先进的技术和设备进行生产，确保食品的卫生和质量，而且在中央工厂的设计和建造投入方面也做了大量投入，采用GMP和HACCP体系技术标准进行设计和投产。企业的规模、车间洁净度和包装都实现了机械化，技术装备水平和检验手段也处于国内领先水平。尽管如此，一些技术人员在梳理生产车间设计时发现了一个轻微的设计缺陷。
众所周知，无菌净化车间的净化原理是通过将室外的新风和净化系统自身的内循环风，经过初、中、高效过滤器过滤后，引入室内，以过滤尘埃的方式降低车间环境中的细菌含量。在这个过程中，车间门的选型显得非常重要。许多企业在物流通道门口选择快速卷帘门，这种门采用304不锈钢框架和食品级PVC材质门帘。它们配备自动感应开关，无需人工干预即可自动开启。
德国工业设备公司与杭州烘焙车间合作，为其供应了快速卷帘门。这款门采用了先进的技术，能够快速开启和关闭，提高了烘焙车间的工作效率。同时，它还具有良好的密封性能，能够有效控制车间内的温度，确保产品质量。这次合作案例取得了双方的认可，为未来的合作奠定了基础。
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